Приказните за патување

Како да патувате и да го јадете својот пат низ светот

Pin
Send
Share
Send
Send



Ова е гостин пост од Џоди Еттенберг, екстраординар на храна и писател на Прирачникот за храна на патникот. Таа е еден од моите омилени патувачки блогери, и чест е да го посетам нејзиниот гостин пост додека сум во Африка!

Убавината на патувањето низ светот е дека можете да се вратите дома за работите за кои сте најмногу љубопитни или за теми кои ве донесуваат радост. За многу луѓе, ова значи авантура или волонтерство или качување колку што е можно повеќе планини. За мене, тоа значи да се јаде мојот пат низ светот и да научам за храна.

Никогаш не почнав на овој начин. Планирав дека моите патувања ќе трае една година, очекувајќи да се вратам на мојата работа во Њујорк во 2009 година. По зачувувањето колку што можев, започнав место, Правни номади, за да документирам какви авантури дојдоа на мојот начин. Никогаш не помислив дека уште ќе пишувам години подоцна и сигурно не очекував да напишам книга за храна.

Некаде помеѓу Монголија и Кина, сфатив дека она што го јадев ќе стане повеќе фокусиран за моите патувања. Пораснав, храната никогаш не беше голем дел од мојот живот, но со текот на времето и почнав да патувам, беше очигледно дека моите дестинациски избори и дневните планови беа планирани околу моите вкусови. Освен тоа, сакав да патувам за да научам за она што луѓето го јаделе и зошто. Тоа не беше само за уживање на оброк или два, туку отиде многу подлабоко. Како беше тоа што овие вкусови и традиции што ме фасцинираа се собраа да ја формираат историската позадина за земјите што почнав да ги истражувам? Храната е бескраен извор на чудо (и вкусни јадења).

Пилешки гвозди во Истанбул, Турција

Но, за оние кои сакаат да го направат она што го правам, постојат некои валидни грижи. Како јадете безбедно, без да се разболите? Што треба да го спакувате пред да одите што ви помага на вашите вкусни патувања? И што треба да знаете за да изградите маршрута базирана на храна?

Јас само напишав книга, Прирачникот за храна на патникот, одговарајќи на овие прашања и повеќе, и Мет ме замоли да ги објавам моите мисли овде за тоа како го јадам светот.

Еве ги моите пет обични и вистински совети и трикови за откривање на скриените тајни на храната:

Започнете со основите: самите јадења. Едно од моите омилени места за почеток е Википедија, посебно неговата страница за национални јадења. Прескокнувајќи од целниот страница до состојките именувани во неа, или историска фуснота што ве фасцинира, значи дека можете да патувате низ антропологијата на храната во земјата пред да тргнете. На пример, многу патници не сфаќаат дека потеклото на кечап лежи илјадници милји далеку од Америка, во Фуџијан, Кина. Со тоа што ќе дознаете за таа историја пред да тргнете на патување во Кина, ви е дадена целина друга леќа низ која можете да ги видите вашите авантури. А вкусна леќа во тоа!

Свинско кошула пченка мафини во Чианг Маи, Тајланд

Ќе ја цениме храната повеќе, ако исто така учат за етикета и социјални повеќе што го придружуваат. Дел од забавата во учењето за храна исто така се обидува да ги разбере и / или имитира културните и прехранбените навики на земјите што ги посетувате. Пронајдов да ги прашувам локалните жители за нивните традиции или навиките на трпезата е одличен стартер за разговор. На пример, во поголемиот дел од Азија, на вашите стапчиња за јадење вертикално се ориентира на ориз, бидејќи тоа е будистички обред за мртвите да горат темјан во сад ориз на олтарот. И прашањето за оваа тема на вечерата во Бангкок се претвори во долга дискусија за многу други чуда на храна во нашите земји. Пред-патување, добра почетна точка за учење е Етикета научникмеѓународниот ресторан за јадење, поделен на региони.

Две кратки совети за пакување. Без разлика дали патувате со или без храна, добрата прва помош и медицинскиот комплет се важни, како што се препорачаните најважни материјали за пакување, како што се фаровите, вратите и безбедносните свирки. За целосна содржина на комплетната комплет за прва помош, видете ја страницата со мои ресурси. Но, што е со пакувањата за патниците? Спецификации вклучуваат следново:

  • Јас никогаш не го напуштам домот без преносни стапчиња за јадење, одлично каде што храната е свежа, но садовите на штандот не може да бидат чисти колку што сакате. Алтернатива е доведување бебе брише или влажни брише со вас за да ги избрише надолу прибор. Тоа не е да кажам дека талкам околу дезинфекција на сите прибор за јадење, или! Но, за оние улични тезги со брз промет, но со помалку возбудливи методи за перење, секогаш е добро да се преземе тој дополнителен чекор.
  • Јас, исто така, носев речник Point-It, лесен за употреба кога јазичната бариера ќе дојде на патот. Можете да укажете на животното, подлошката или другиот предмет во книгата и да добиете минимум комуникација. За оние со iPhone-а, алтернатива е ICOON, речник со слики.

Пареа свинско и печурки пролетни ролни на врвот со пржен лук во Муанг Нгои, Лаос

Не игнорирајте опции за појадок. Бидете nasi lemak во Индонезија или mohinga супи во Мјанмар, појадокот често е идеално време за да ги испитате кулинарските понуди на вашата дестинација. Друга опција, особено во Југоисточна Азија и Јужна Америка, е да се најдат пазарите за свежа храна во зори - тие речиси секогаш ќе имаат придружни за храна, каде што купувачите кои заливаат на состојки ќе застанат за оброк. Прометот е брз, храната е свежа, и скоро секогаш е евтина.

Што е со безбедноста на храната? Улични тезги и пазари се најдобриот начин да се обиде храна, а не да ја скрши банката, но нивната безбедност е грижа за многу луѓе. Да бидам искрен, повеќе бев болен од рестораните отколку од улични тезги на моите патувања. Убавината на честите ресторани во рестораните е дека тие се отворени и достапни; можете да видите како храната е третирана и варена, и колку е чиста кабината - или не.

Харира супа во Марракеш, Мароко

Други совети:

  • Се стремам кон боксови каде што готвењето на лице не е исто така справување со парите, а ако се, тогаш тие ги ракуваат тие пари со ракавици, земајќи ги да ја готват храната.
  • Исто така внимателно разгледувам како градот јаде; ако голем оброк за локалното население е на ручек, тоа ќе биде мојот избор за експериментирање со нови меса или возбудливи јадења, кога храната е најсвесна.
  • За оние со алергии на храна или ограничувања како што се избегнување на месо или млечни производи, Изберете мудро има алергија и / или храна картички што можете да ги испечатите и да ги носите со себе на локален јазик. Многу корисна за целијаки како мене, кои треба да избегнуваат глутен, пченица, јачмен и рж!

Ова се само неколку совети кои можат да ви помогнат да ве води кон безбедни, вкусни и ефтини јадења на вашите патувања. Додека храната не беше приоритет кога почнав да патувам, јас го нашол како одличен додаток на она што веќе беше исполнето искуство. Со фокусирање на храна, додадов некои фасцинантни приказни, наоѓав одлични нови пријателства и, се разбира, изедов некои вкусни оброци. Ако имате прашања за храна, би бил среќен да одговорам на [email protected] или во коментарите.

Добар апетит!

Џоди Еттенберг го јаде својот пат низ светот од април 2008 година. Таа е автор на неодамна објавеното Прирачник за храна патник. Таа е исто така основач на Правни номади, која е хроника низ целиот свет за патувања и храна авантури, и таа е придонесува уредник за Долготрајни. Таа добива шејкови кога таа оди премногу долго без да јаде леплив ориз.

Погледнете го видеото: Greek Street Food Tour in Athens, Greece (Септември 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send